Guía rápida
- Qué plantar: dientes grandes y sanos (no pelados del todo).
- Profundidad: 3–5 cm, con la punta hacia arriba.
- Distancia: 10–15 cm entre dientes.
- Riego: moderado; reduce cuando empiece a secar la planta.
Paso a paso: siembra y cuidados
- Separa la cabeza. Elige dientes exteriores (suelen ser más grandes).
- Prepara el suelo. Ajo prefiere suelo suelto, con compost maduro y buen drenaje.
- Siembra. Punta hacia arriba, base hacia abajo. Cubre sin compactar demasiado.
- Acolcha. Una capa fina de paja ayuda a mantener humedad y controlar hierbas.
- Cuida el riego. Mantén humedad ligera; evita encharques para prevenir pudrición.
Cuándo cosechar
Cosecha cuando 1/3 a 1/2 de las hojas estén amarillas. Si esperas a que se seque todo, los dientes pueden separarse en el suelo y perder calidad.
Seca a la sombra, en un lugar ventilado. El curado (2–4 semanas) mejora conservación y sabor.